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全州的苦瓜圆子怎么做才好吃?

  • 来源:南方养生网
  • 时间:2023-07-12 10:19:46


(资料图片仅供参考)

肥瘦猪肉 500g 、 苦瓜 两根 、 鸡蛋 两个 、 嫩豆腐 两块 、 芡粉,老姜,花椒,盐,味精,葱 适量

1把苦瓜洗净后,切成小段,用勺子柄把瓤挖掉,用筷子也行。生菜也提前洗好。

2猪肉偷懒买了已经搅碎了的。把鸡蛋,芡粉,草药加入,还有少量盐,搅拌均匀。

3把肉用筷子塞入苦瓜中,可以用手指拖住下面,避免漏出来。

4锅中加水,把老姜切片放入,还有花椒。

5锅里煮着。另一边把豆腐切块,葱也切好。

6锅里烧开后,把苦瓜放入,这是没用完的圆子用勺子挖入,注意放入时要在锅里停一会,定型后在把勺子拿出加入另一个,然后加少见盐锅内。

7锅内再次烧开,加入豆腐,生菜,尝一下汤,是否有盐,再酌情加盐。

8过一会加入味精,就可以盛起来了,再撒葱花。

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